Progetto ValVes

PROGETTO FORMATIVO PER LA CARATTERIZZAZIONE E IMPLEMENTAZIONE DELL’ATTIVITÀ ZOOTECNICA NELL’AREA DELLA VALVESTINO

Acronimo VALVES

durata: 2022-2023

FEASR – Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020
Misura 1. – “Trasferimento di conoscenze e azioni di informazione”
Sottomisura 1.2 – “Sostegno a attività dimostrative e azioni di informazione”
Operazione 1.2.01 – “Progetti dimostrativi e azioni di informazione”

Il progetto ha come scopo di favorire la resilienza del territorio della Valvestino.
L’obiettivo generale è la caratterizzazione e il miglioramento dell’allevamento zootecnico locale e
delle relative produzioni casearie, con la messa a punto delle più opportune tecniche di allevamento
e alimentazione per ottimizzare la produzione, la qualità dei prodotti e il benessere animale, in una
ottica di sostenibilità ambientale, sociale ed economica.
Gli obiettivi specifici del progetto sono:
1) informazione degli addetti del settore agricolo, in particolare zootecnico e caseario, per una
corretta fruizione del pascolo, che consiste in:

– migliore utilizzo delle fonti alimentari autoctone e autonomia nella realizzazione di piani di
alimentazione volti a massimizzare l’utilizzo dei foraggi prodotti in loco;
– caratterizzazione del latte prodotto con particolare riferimento al periodo in cui gli animali
vengono allevati al pascolo;
– caratterizzazione del processo di produzione del formaggio Tombea e delle caratteristiche
chimico-fisiche e sensoriali del formaggio nel periodo in cui gli animali sono al pascolo;
– valorizzazione delle produzioni locali e del valore ecosistemico dei pascoli, in modo da
comunicare e divulgare la sostenibilità presso gli allevamenti e incentivare l’attività turistica
connessa, con positive ricadute sulla sostenibilità sociale;
– mantenimento della biodiversità floreale grazie agli sfalci e l’utilizzo razionale dei prati pascoli;

2) dimostrazioni per allevatori, produttori, giovani interessati e tecnici del settore mediante
l’organizzazione di uscite dimostrative presso gli allevamenti presenti a Magasa e Valvestino per
valutare i foraggi e le modalità di alimentazione adottati dagli allevatori della zona, presso l’azienda
sperimentale CERZOO per conoscere le nuove tecnologie di stalla, presso aziende per la
trasformazione del latte e presso allevamenti di montagna dotati di caseifici aziendali dove si
producono formaggi locali.

Locandina progetto ValVes